1. Klimaat en Bodemgesteldheid

De provincie Alicante, met zijn warme, droge zomers en milde winters, biedt ideale omstandigheden voor olijfbomen. De bodem in Vinalopó is nu steeds vaker slecht doorlatend (zie beelden op het nieuws van overstromingen). Laat één keer per jaar je grond dus omploegen. Ik zou dit doen in de zomermaanden, zodat de regenval in de winter en voorjaar goed de bodem in trekt. De makkelijkste manier is door met een tractor de bovenlaag om te laten ploegen, vraag bijvoorbeeld de buurman of hij iemand kent of bijvoorbeeld in een plaatselijke tuinwinkel. Tevens is het is essentieel om de bodem regelmatig te controleren op pH-waarde en voedingsstoffen. Een pH tussen 6 en 8 is ideaal voor olijfbomen. Dit gaat helaas nog buiten mijn kennisgebied. 

2. Water geven

Olijfbomen zijn relatief droogtebestendig, maar tijdens de eerste jaren na aanplant en in droge periodes hebben ze extra water nodig én door de aanhoudende droogte in Spanje zal je voor een goede oogst, goed moeten bewateren. Dit betekent: in de wintermaanden (november t/m maart) wat minder water, in de zomermaanden (april t/m oktober) meer. 

Ik zou nu zeggen, na mijn derde winter:

• Augustus en September dagelijks
• April t/m Juli én Oktober 2 a 3 keer per week 
• November t/m Maart 1 keer per week (in weken met regen hoeft het natuurlijk niet) 

Hoeveel dan? 30 minuutjes druppelen via een druppelsysteem in de zomermaanden en 15 minuten in de winter of met de slang: 1 a 2 minuten per boom in de winter en 3 tot 5 minuten in de zomer

De bomen geldt dat ze gebaat zijn bij een boost aan water in het seizoen dat de olijven gaan groeien, september is hier een goed moment voor. In Vinalopó is het belangrijk om een goed irrigatiesysteem te hebben, vooral in de zomermaanden. Drip-irrigatie is een efficiënte manier om water direct aan de wortels te geven, waardoor verdamping wordt geminimaliseerd. Wat ook een goede tip is: graaf een kanaaltje rondom jouw bomen en geef daarin een laagje water, op de rest van de grond slechts eventjes de sproeier erop. Het kanaaltje ongeveer 5 tot 10 cm breed en 5  tot 10 cm diep, in een rondje om de stam heen. Op ongeveer 30 tot 50 cm van de boom. 

3. Snoeien

Snoeien is cruciaal voor de gezondheid van olijfbomen. Het helpt niet alleen om de boomvorm te behouden, maar bevordert ook de luchtcirculatie en zonlichtpenetratie, wat belangrijk is voor de ontwikkeling van de vruchten. Snoei de bomen in de late winter of het vroege voorjaar, voordat de nieuwe groei begint. Dit is dus ná het oogsten in November. In de omgeving waar ik woon snoeien de meeste Spanjaarden in December. Verwijder dode, zieke of kruisende takken om de boom gezond te houden. Ook alle takken die vanuit de grond lijken te groeien en alle kleine takjes die langs de dikkere takken af groeien (zie afbeelding bovenaan).

4. Bemesting 

Om een goede oogst te garanderen, is het belangrijk om olijfbomen regelmatig te bemesten. In Vinalopó is het aan te raden om organische meststoffen te gebruiken, zoals compost of goed verteerde mest. Dit verrijkt de bodem met essentiële voedingsstoffen en helpt de gezondheid van de boom te verbeteren. Bemest in het vroege voorjaar en eventueel opnieuw in de late zomer.

5. Plagen en Ziekten

Olijfbomen kunnen worden aangetast door verschillende plagen en ziekten, zoals de olijfvlieg en schimmelinfecties. Het is belangrijk om regelmatig de bomen te inspecteren op tekenen van plagen. Preventieve maatregelen zoals het gebruik van natuurlijke vijanden en het toepassen van biologische bestrijdingsmethoden kunnen effectief zijn. Een goede luchtcirculatie en het vermijden van overbewatering helpen ook om ziekten te voorkomen. Mijn advies is om een tuinman hiervoor in te huren (€10,~ per uur).

6. Oogsten

De oogsttijd van olijven in de regio Vinalopó is meestal tussen oktober en januari, afhankelijk van de variëteit. Het is belangrijk om de olijven op het juiste moment te oogsten voor optimale smaak en kwaliteit. Handmatig oogsten is gebruikelijk, maar mechanische oogstmethoden worden steeds gebruikelijker in commerciële gaarden. Mijn advies is: zodra de este olijf valt, ga je als een gek plukken. Donkerrood/ paars van kleur en niet mijn kneiter hard. In omgeving Elda is dit in 2024 eind oktober, begin november geweest.

7. Lokale Betrokkenheid en Duurzaamheid

In Vinalopó zijn er verschillende lokale initiatieven en samenwerkingen die zich richten op het bevorderen van duurzame olijventeelt. Het is belangrijk om deel te nemen aan lokale workshops en trainingen om op de hoogte te blijven van de nieuwste technieken en milieuvriendelijke praktijken.

Conclusie

Het onderhouden van olijfbomen in de prachtige omgeving van Vinalopó vereist aandacht en zorg, maar met de juiste technieken en kennis kan men genieten van een overvloedige oogst van kwalitatief hoogwaardige olijven. Door te investeren in het onderhoud van deze bomen, dragen we niet alleen bij aan de lokale economie, maar ook aan het behoud van een belangrijk deel van het culturele erfgoed van de regio. Of je nu een ervaren olijventeeltprofessional bent of een enthousiaste hobbyist, het onderhouden van olijfbomen in Vinalopó zal altijd een lonende ervaring zijn.

En wat je van de olijfolieprijs op dit moment? 1 liter kost snel €9,- in de supermarketen, terwijl je met 100 bomen zo 200 litro kunt genereren. Over het genereren van olijfolie lees deze blog.